最近テレビ・SNSでよく見かける「高級芋菓子 しみず」って本当においしいの？群馬にもオープンしたみたいだけど、どんな感じかな？
こんな疑問にお答えします。
この記事でわかること
- 「高級芋菓子しみず」ってどんなお店？
- 本当に行列？実際は？
- 食べてみた感想
- 実際にお店に行ってわかったこと
高級芋菓子しみずってどんなお店？
2018年大阪に１号店をオープン。2021年現在は関東・東北に６店舗。8月にも名古屋に出店予定です。最近はテレビ・SNSをはじめ各メディアにも大きく取り上げられ、今最も勢いのある和菓子屋さんですね。
高級芋菓子 しみずのコンセプト
コンセプト
- 親しみのある味わいに高級感を。
- それぞれの違いをお楽しみいただける工夫を。
こだわり
- さつまいもの持つ本来の美味しさ
- 品種ごとに異なる美味しさの特徴・製法による美味しさの表現
さつまいもはすべて鹿児島からの直送便。４０日以上の熟成期間を経たものを長年の目利きで厳選しています。
高級芋菓子 しみずの根幹は、すべての工程において「美味」を追求し続けているところ。そのひとつひとつのこだわりこそが、お客さんの期待を超える「また食べたい」につながっています。
本当に行列？実際は？
- OPEN前にすでに30名以上の行列
- 駐車場は満車（２０台）
NEWOPENした翌日にお伺いしましたが、予想通りの行列でした。OPENの20分前にはすでに駐車場は満車。行かれる方はお早めに。
店内の様子
外観からすると、意外と店内はゆったり。テーブルは5卓。カウンターに５名ほど座れるようです。この時はオープン翌日ということもあり、店内で食べて、お土産を持ち帰るという人が大半でした。
イートインも待ちが出てしまったので、今回はテイクアウトのみの利用です。
食べてみた感想は？
忖度なしにお伝えすると
- 大学芋とパフェを食べるべき
全体的に雰囲気はいいです。が、世にある似たような商品との差別化ができているかと考えると、「大学芋」と「パフェ」は頭１つ飛び抜けていたかと思います。
大学芋
ねっとり甘〜い熟成大学芋。これは驚きのおいしさでした。食べ方説明に「少し温めるとさらにおしくなる」と書いてあったので、30秒ほど温めてからいただきました。
大学芋 650円（税込）
正直、ちょっと高い。食べる前まではそう思いましたが、食べ終えるとそんな想いは払拭されます。今まで大学芋は数え切れないほど食べてきたのに、なんと「初めての食感」。鹿児島産の厳選された成熟お芋と甘すぎない蜜。素材の味が最大限に生かされています。
初めての食感の正体は、「焼き芋」を大学芋にしているからとのことでした。個人的には、名物のパフェよりもこの「大学芋」推しです。
お芋のカップパフェ
お芋のカップパフェ 650円（税込）
- パフェの中身は？
ひとつひとつのお芋の味もさることながら、あっさりミルクと濃厚バニラの2種類のアイスが全体のまとめ役に。後半に顔を出す、りんご風味のゼリー。これがまた相性が良く、ほどよい酸味がとっても心地いいです。お芋好きならぜひ食べていただきたい逸品です。
和スイートポテト４種食べ比べ
和スイートポテト（４種食べ比べセット） 1540円（税込）
紅はるか
蜜が多くねっとり。濃厚な甘みと滑らかな口当たりが特徴。
さつま金時芋
ほっくりとした口当たりと、あっさりとした甘さ。
さつまいもの定番の品種。
綾紫芋
鮮やかな紫色が美しい桜島紫いも。お肌に嬉しい抗酸化作用のあるポリフェノールがたっぷり。
シルクスイート芋
群を抜いた強烈な甘みが特徴。生の状態でも15度くらいの糖度を誇る安納紅いも。
同じお芋とは思えないほど、それぞれの異なる食感と甘さを楽しむことができます。個人的な感想ですが、パフェ＆大学芋と比べると、若干高く感じてしまうかも。
お芋パイ
お芋パイ 300円（税込）
見た目のとおり、サクッサクの生地。中央には、しみず自慢の大学芋がのっています。パイ生地好きなら外せない逸品ですね。
実際にお店に行ってわかったこと
- まだまだできたてほやほやです
スタッフ教育をはじめ、レジ周りの準備など、使い勝手の悪さは否めません。もう少し事前準備、シミュレーションをしてからのオープンでもよかったのでは？と思うのが正直なところ。今後に期待しましょう！
ただ、上記でも紹介しているパフェ＆大学芋は本当においしいです。全体的には期待しすぎず、ピンポイントに美味しいものをめがけてお店に行かれることをオススメします。
高級芋菓子 しみずのメニュー
店内でのお食事
テイクアウト
今回レポートしたお店
高級芋菓子 しみず
〒373-0808 群馬県太田市石原町444-1
電話
営業時間
10:00～19:00
定休日
なし
太田桐生ICからおよそ10分程度
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